Metzgerei Claus Böbel - Georgensgmünd

C S.

Im Bratwurst- und Fleischhimmel! Ich bin ein Fan! Fan von den Produkten, Fan von Familie Böbel, Fan von soviel Leidenschaft und Individualität und Inspiration.
Absolute Empfehlung!!!!

Frank Z.

Da die Entfernung mit knapp 500 km ziemlich weit ist, beziehe ich die Wurstwaren i.d.r. 3-4 mal im Jahr ausschließlich über den Internet Shop.
Das die Wurst hier natürlich teuer ist als beim Discounter, dass sollte eigentlich sein. Dafür ist es aber auch was besonderes.
(Über die Preigestaltung brauche ich hier wohl nicht eingehen, dies wurde von Hr. Böbel in anderen Rezessionen bereits erklärt.)
Auch die Qualität war bisher immer topp.
Wenn es denn mal Probleme gab, könnten diese per Email oder einem kurzem Telefonat geklärt werden.

Wer also Hunger und Appetit auf Fränkische Wurstwaren hat, ist hier gut aufgehoben 🙂.

In H. K.

Was ich erstmal sehr gut finde ist das Qualität ihren Preis haben muss! Regionales Fleisch einen fairen Preis für die Erzeuger, anständige Mitarbeiter Löhne etc.
Jetzt kommt aber mein aber in diesem tollen Handwerk, Geschmacksverstärker haben in guten Produkten in keinster Weise etwas zu suchen, man findet sie fast nur in minderwertiger Qualität oder bei jemandem der sein Handwerk nicht versteht! Daher passt das Preis-Leistungs Verhältnis in keinster Weise! Finde es ehrlich gesagt sehr Schade..... Hat's definitiv nicht nötig, man sollte das evtl mal überdenken wenn man hochwertiges Fleisch verwendet.

Antwort von mir:
Den natürlichen umami Geschmack, in natürlichen Lebensmittel ist vollkommen in Ordnung, aber ihre Ausrede ist schon ein bisschen lächerlich. Den Geschmack kann ich definitiv mit natürlichen Zutaten verstärken bzw. verfeinern und da gehört definitiv kein Hefeextrakt oder Würze etc dazu. Es gibt nichts besseres als den natürlichen Geschmack eines Lebensmittels. Wenn ich schon Qualität habe dann mach ich es auch richtig sonst ist der Preis definitiv nicht gerechtfertigt. Oder kochen sie ihre Brühe mit Fleisch und frischen Gemüse und am Ende kommt das Pulver noch zum "verfeinern" dazu?

Stefan S.

Hallo Böbl-Team,
leider waren wir von den letzten Einkäufen bei euch sehr enttäuscht, die Dosenwaren schmeckten eher wie aus einem Industriebetrieb, alle gleich, fad, voll mit Zusatzstoffen, keine Sulz in der Dose nur salziges Wasser, trotz Lagerung im Kühlschrank, alles nur nicht fränkisch. Aber das schlimmste waren die fränkischen Bratwürste TK 5 Stück im Beutel (wir hatten 2 Beutel und heute gebraten) extrem salzig, voll mit Glutamat es brennt einem beim Essen schon die Zunge vor lauter Zusatzstoffen, einer fränkischen Bratwurst meiner Meinung nach nicht würdig und nicht nötig, warum Geschmacksverstärker zusetzen wenn gute Produkte verarbeitet worden sind.
Ich wollte Ihnen ein ehrliches Feedback zukommen lassen.

Nachtrag zur Antwort von Herrn Böbel...die Meinung etwas nicht erreicht zu versucht haben finde ich kritisch,(da weder Ersatz der Artikel oder sonst etwas gefordert worden ist von meiner seite) ich habe lediglich ein ehrliches, offenes Feedback abgeben was den ein oder anderen vielleicht zum Nachdenken bringen könnte, da ich ja laut Rezessionsverlauf nicht der einzige bin der genau dieses Thema beanstandet.
Aber mit einer aufgeschlossenen, kritikfähigen, freundlichen Art kommt man als FRÄNKISCHER Botschafter für die BRATWURST sicherlich weiterhin gut an.

Martin S.

Ich war gestern zum ersten mal in diesem Laden.Da es leider dort nichts Warmes gibt habe ich mich für eine geräucherte Bratwurst entschieden.also 1 Stück und eine Kaisersemmel. 3.15 Euro?!?! Wie bitte?
Der Preis hat mich dann schockiert.
Habe mich dann ganz bewusst nicht mit "auf Wiedersehen" verabschiedet.
Da schmeckt dann auch die beste Wurst nicht mehr.

Sebastian D.

Also sorry, das war nix. Auf der Durchreise extra mitgenommen , freuten wir uns auf außergewöhnliche Bratwurst mit Spargel, Schokolade, Haselnuss und Co.
Zuhause angekommen packten wir die ,,Würstchen'' aus und erinnerten uns ehen an Nürnberger als Bratwürste ( mini) .
Hätte wenigstens der Geschmack gepasst, wären die 2,50 € für solch ein Finger vielleicht verkraftbar gewesen .
Geschmack 0% - Konsistenz Schulnote 6
Beurteilung von ca. 13 Personen !!!!!
Gekaufte Würste 15 Stück .( also so , dass man sich ein Urteil bilden kann)
Ich war wirklich sauer , würde ich nicht 250 km fahren müssen , hätte ich sie auf die Theke geschmissen und mein Geld zurück geholt.
Korrektur: 16 Mini Würstchen!!! Alles andere wie beschrieben.

Markus H.

Das Bratwurst Erlebnis mit Claus und Monika Böbel ist richtig Klasse. Herr Böbel zeigte uns seinen kleinen aber feinen Handwerksbetrieb. Anschließend erarbeiteten wir den kompletten Prozess zur Herstellung der fränkischen Bratwurst. Die kleine Gruppe wurde rundum eingebunden und jeder Schritt wurde selber ausgeführt. Zwischendurch gab es auch kleine Probierhäppchen. Claus Böbel beantwortete geduldig jede Frage und fand die perfekte Balance zwischen Anspruch und Unterhaltung. Neben Bratwürsten konnte man auch seine eigene Bratwurstgehäck Mischung kreieren. Dazu dürften auch ausgefallene Zutaten wie Wildblüten, Aprikosen oder Schokolade eingearbeitet werden. Nach dem handwerklichen Teil, wurden wir von Monika Böbel durch ein 6-Gang-Menü mit vielen Varianten zum Thema Bratwurst geführt. Mit Ihrer herzlichen Art fühlte man sich sofort gut aufgehoben und es wurde neben der Bratwurst auch allerlei andere Genuss Themen besprochen. Man merkt an der Detailverliebtheit, dass die Familie Böbel sich voll und ganz mit dem Metzgerhandwerk und Ihrer Region identifiziert. Es war wirklich ein einzigartiges Erlebnis und die positive Art der Böbels ist ansteckend.

S. H.

Bestelle schon seit Jahren dort mein fränkisches Essen, da ich zugezogener Schwabe bin und meine Heimat vermisse. Absolut Top Qualität und sehr zu empfehlen. Herzlichen Dank für die Heimatgefühle!